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                            為什么不能吃死鱔魚
    
                        
    
                        【分類】教育
                        
    
                        
    
                        【答案】鱔魚的營養(yǎng)價值很高，但市場上出售的都是活鱔魚，一旦死亡就不宜出售了，這是為什么呢？
    鱔魚的蛋白質中含有一種叫組氨酸的物質，魚死后，細菌能將組氨酸分解為有毒的組胺
    天氣越熱生成的組胺越多，死的時間越長組胺越多
    人吃了含有組胺的鱔魚，會發(fā)生組胺中毒
    除了死鱔魚以外，死鱉、死蟹也容易產生組胺，吃時一定要注意
    
                        
    
                        
                    
    
                
    
            
    
        
    
        
        
        

    
    
    
    
    

    

        
    
    

            
    
        
    
        
        

    
    
    
        
    
            
    
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