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                            芡（qian）
                        
    
                        
    
                        【拼音】：qiàn
                        
    
                        
    
                        【部首】：艸
                        
    
                        
    
                        【筆畫數(shù)】：7 筆
                        
    
                        
                        
    
                        【五筆】：aqwu
                        
    
                        
                        
    
                        
    
                        【基本解釋】
                        
    
                        
    
                        芡
    qiàn
    一年生水草，莖葉有刺，亦稱“雞頭”：芡實(shí)（芡的果實(shí)；種子的仁可食，經(jīng)碾磨制成淀粉。亦稱“雞頭米”）。芡粉。
    烹調(diào)時(shí)用淀粉加水調(diào)成的濃汁：勾芡。
    筆畫數(shù)：7；
    部首：艸；
    筆順編號：1223534
    
                        
    
                        
                        
    
                        
                        
    
                        
    
                        
    
                        【詳細(xì)解釋】
                        
    
                        
    
                        芡
    qiàn
    【名】
    (形聲。從艸,欠聲。本義:水生植物。又名雞頭)
    即“芡實(shí)”,俗稱“雞頭”〖Gordoneuryale〗
    芡,雞頭也?！墩f文》
    按,花似雞冠,實(shí)苞如雞首,故名。生于池沼中的一種一年生大水草,體表有刺,葉圓而大,浮于水面,花莖伸長于水面上,頂生一花,紫色,漿果球形,果內(nèi)胚乳白粉質(zhì),可食用。如:芡珠(芡的子實(shí))
    做菜時(shí)用芡粉或淀粉調(diào)成的汁〖saucemadeoftheseedpowerofGordoneuryaleorstarch〗。如:勾芡
    芡粉
    qiànfěn
    〖theseedpowderofGordoneuryale〗做菜做湯時(shí)加入的芡實(shí)做的粉,也指代用的其他淀粉
    芡實(shí)
    qiànshí
    〖theseedofGordoneuryale〗芡的種子,含淀粉,供食用
                        
    
                        
    
                        
                    
    
                
    
            
    
        
    
        
    
            
    
                
    
                    
    
                        
    
                        
    
                            
                            
    
                                
                            
    
                        
    
                        
    
                            
                            
    
                                
                            
    
                        
    
                        
    
                            
                            
    
                                
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                在線工具導(dǎo)航