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                            為什么黃花菜要曬干以后才能吃
    
                        
    
                        【分類】植物
                        
    
                        
    
                        【答案】  小朋友一般吃木須肉或鹵面時(shí)，能吃到黃花菜
    我們從商店里買來的黃花菜都是曬干的，用水浸泡后可以做菜做湯
    為什么我們很少見到剛摘下來的鮮黃花菜呢？
    因?yàn)樾抡聛淼狞S花菜里含有對(duì)人體有害的物質(zhì)
    我們吃的黃花菜，是在黃花菜花包開之前采下來，放在屜中間用高溫蒸上幾分種，去掉黃花菜中對(duì)人體有害的生物堿后，再曬干制成的
    這樣的黃花菜肉厚軟嫩，味道鮮美
    如果摘下來的黃花菜浚有經(jīng)過蒸氣蒸過，就直接當(dāng)菜吃，會(huì)引起食物中毒
    你見過黃花菜嗎？
    形狀細(xì)長，黃顏色
    在家常菜木須肉里就有美味的黃花菜
    黃花菜是花
    但是又叫金針菜
    是百合科的一種多年生的植物
    它全身各部分的作用都廣泛極了
    先說說它的根吧！
    黃花菜的根長得像個(gè)肥肥大大的紡錘，新根是淡黃色的，老了，就變成紅褐色了
    它對(duì)人類有很多的好處，不信你數(shù)一數(shù)：止血止痛、清熱解毒、利尿通淋，能治療蛇咬傷、淋巴結(jié)核、牙痛、腰痛、吐血……是一種挺有“本事”的中藥呢！
     黃花菜的葉子從根部長起，排成兩列，條形
    嫩葉子是家畜的飼料
    老葉子還能做成美麗質(zhì)樸的工藝品，也可以制草繩，捆綁扎運(yùn)，是人們的好助手
    它的花是黃色的
    挺美，但是人們?cè)诨ɡ傥撮_的時(shí)候就把它摘下來
    如果花開了再摘，就會(huì)影響金針的質(zhì)量了
    所以我們?cè)诔渣S花菜的時(shí)候，看不到花瓣，但仔細(xì)觀察，可以看到黃花菜底部有個(gè)硬硬的梗，那是花柄；頂端有許多紋路向中心圍攏，那是未開出的花瓣
    采摘下來的黃花蕾，要及時(shí)蒸制，蒸到花蕾由黃綠色變成淡黃色，質(zhì)地變軟就可以了
    然后攤開晾2～3天，就能得到黃花菜了
    黃花菜不僅味道美，而且營養(yǎng)極為豐富，所以在國際市場上享譽(yù)很高呢！
    
                        
    
                        
                    
    
                
    
            
    
        
    
        
        
        

    
    
    
    
    

    

        
    
    

            
    
        
    
        
        

    
    
    
        
    
            
    
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