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    為什么蘿I\具有抗癌作用

    【分類】生理衛(wèi)生
    【答案】蘿l、是一種極為普通的家常蔬菜
    在我國北方,蘿l、同白菜、土豆一樣,是人們一吃數(shù)月的冬貯菜
    因為是“大路貨”,人們多不把蘿l、看到眼里;生活富裕的家庭一年里很少吃幾次蘿|、_有些“美食家”甚至干脆就不吃這種“低賤”的東西
    至于蛆Z在酒席宴會上,就更難得看到這種不登大雅之堂的菜肴了
    說句公道話,人們因為“不識‘蘿l、’真面目”而把蘿l、小瞧了
    殊不知蘿l、既有很高的營養(yǎng)價值,又有廣泛的醫(yī)療滋補價值,實系物美價廉的多功用食物
    舉世聞名的明代藥物學(xué)家李時珍指出:蘿l、“可生可熟,可菹可醬,可豉可醋,可糖可臘可飯,乃蔬中最有利益者
    而古人不深詳之,豈因其賤而忽之耶?
    ”蘿I、,既含有糖類(葡萄糖、戊糖)、蛋白質(zhì)(多種氨基酸)和脂肪,又含有豐富的維生素(如維生素A、Bi、C、E、K等)、多種礦物質(zhì)(鈣、磷、鐵等),同時還含有多種酶類(如淀粉酶和氧化酶)以及芥子油、揮發(fā)油等成分
    蘿I、所含維生素C的量較蘋果和梨高出10倍以上
    蘿I、所含的上述成分,除有一般的營養(yǎng)滋補作用外,還具有健胃消食、止咳化痰順氣及清熱解毒等功效
    芥子油和揮發(fā)油可促進胃腸蠕動,從而促進消化;而酶類則直接參與食物的消化過程
    當(dāng)人們多吃了葷腥油膩之后,喝碗蘿I、湯或吃塊生蘿l、,很快即可消食
    蘿l、燉牛肉,味極鮮美且易消化,令人百吃不厭
    尤其值得稱道的是,蘿l、還具有抗癌作用
    研究證明,蘿l、所含酶類可抵消亞硝胺——食品中最常見的強致癌物酌致癌、致突變作用;蘿l、所含水質(zhì)素可增強機體抗癌“主力軍”——巨噬細胞吞噬殺滅癌細胞的活力
    由此可見,常吃蘿l、既可防癌又可抗癌
    據(jù)文獻報告,白蘿l、的抗癌作用更強些
    再者,蘿l、具有廣泛的醫(yī)療價值
    常用的中藥萊菔子便是蘿l、的種子
    蘿l、因有抑菌和殺菌作用,故內(nèi)用可防感冒、流感和痢疾,外用(制成鮮汁)可治陰道滴蟲感染
    用麥芽糖浸蘿l、片制成糠汁,可用于止咳化痰
    此外,鮮蘿I、汁具有解毒作用——據(jù)稱,采用灌服的方式救治煤氣(一氧化碳)中毒者,有效率可達90%以上
    看來,對蘿l、這種物甚美而價甚廉的食物,可多得之而不多得之實為憾事!

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