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    切面

    【拼音】 qiē miàn
    【詞性】 名詞
    【注音】 ㄑㄧㄝ ㄇㄧㄢˋ
    【基本解釋】 ◎ 切面 qiēmiàn(1) [cut noodles]∶切成的面條(2) [section]∶剖面(3) [plane of section]∶指一個方向(如器官的)切開,以便顯示結(jié)構(gòu)(4) [tangent plane]∶過曲面上一點的平面,該曲面上過該點的所有曲線的切線都在該平面上
    【引證解釋】 亦作“切麫”。食物名。一種面條。 明 方以智 《通雅·飲食》:“游水委綖即水引也,今之切麵也?!?清 俞正燮 《癸巳存稿·面條子》:“麪條子曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰掛麪,亦曰麪湯,亦曰湯餅,亦曰索餅,亦曰水引麪?!?

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